Наглядный пример этапов приготовления кофе)
Давайте разберемся кто такой бариста?)
Изначально, принято считать, что бариста - это человек, работающий за барной стойкой. Но, на самом деле, бариста - это не бармен, а специалист по приготовлению кофе, который умеет правильно и быстро варить эспрессо, готовить напитки на его основе и красиво оформлять их перед подачей посетителю.
Самое главное, это конечно же, ценить и любить свою работу, и сам кофе.
Всего профессионал должен уметь готовить до 40 видов эспрессо и напитков на его основе. Разумеется, для этого важно, чтобы бариста умел пользоваться кофемашиной на профессиональном уровне – он должен балансировать помол, температуру воды, количество кофе на одну чашку, давление в кофемашине, время прохождения воды, а также силу утрамбовывания молотого кофе при изготовлении кофейной «таблетки».
Кроме того, бариста должен оценивать оценки вкуса и аромата кофе.
Наконец, профессия бариста является творческой – профессионалу необходимо владеть искусством латте-арт(уметь рисовать на кофейной пенке). В Италии, во многих странах данная профессия считается очень уважаемой - это не удивительно, ведь данный специалист должен обладать определенными личными качествами.
Бариста практически постоянно общается с людьми, к каждому своему клиенту он должен подходить индивидуально. В общем, хороший бариста должен быть очень общительным, коммуникабельным, а также терпеливым человеком. Разумеется, должен быть приветливым и доброжелательным, хорошая атмосфера создаётся в заведении где он работает. Поэтому сохранить позитивный настрой является важным.
Так же специалист, должен быть ответственным, соблюдать профессиональную этику, всегда выполнять свою работу так, чтобы качество кофе было на высоте. Ведь умение красиво оформить и подать напиток, может так же поднять настроение гостю.
Теперь, вы знаете, что такое работа бариста (частично), и понимаете больше кого брать на работу или же хотите ли вы работать в данной профессии :)
